Các nhà khoa học, do Miguel Lasuncion hướng dẫn, thuộc Cơ quan Nghiên cứu hóa sinh tại Bệnh viện Ramon & Cajal ở Madrid, Tây Ban Nha, đã chọn 15 người khỏe mạnh và 22 người bị bệnh tim. Họ được cho uống 100ml nước nho đỏ mỗi ngày trong vòng hai tuần và các mẫu máu được lấy để đo mức chất béo trong máu và chỉ dấu viêm nhiễm (MCP-1).
Sau hai tuần, cả những người khỏe mạnh lẫn những bệnh nhân đều giảm mức cholesterol LDL và mức LDL bị oxy hóa. Mức cholesterol HDL gia tăng đối với tất cả người dùng nước nho đỏ. Ngoài ra mức MCP-1 giảm 56% vào cuối thời kỳ dùng nước nho bổ sung.
Q.HƯƠNG