Kanazawa là một thành phố cổ nổi tiếng ở Nhật Bản, với nhiều sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống, nổi tiếng nhất là vàng lá.
Hầu hết lượng vàng lá tiêu thụ ở Nhật Bản đều được sản xuất ở Kanazawa. Nghề làm vàng lá ở Kanazawa có lịch sử từ hơn 400 năm trước.
Vàng lá thường dùng để mạ tượng các đồ lưu niệm, đồ trang trí...
Quy trình làm vàng lá thủ công trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ. Vàng được tán mỏng bằng búa máy, cho đến khi đạt độ mỏng chỉ 0,0001mm. Vàng lá được sản xuất ở Kanazawa mỏng đến mức có thể nhìn xuyên qua được.
Bí mật làm nên những tấm vàng lá siêu mỏng này chính là những tờ giấy ganpishi truyền thống.
Giấy được ngâm trong hỗn hợp gồm: rơm, trứng và và nước ép trái hồng. Chúng được sử dụng để kẹp vàng trong quá trình tán mỏng. Điều này giúp lá vàng được dàn mỏng đều, sáng bóng và không bị lồi lõm.
Hiện nay chỉ còn khoảng 40 nghệ nhân làm vàng lá thủ công ở Kanazawa. Vàng lá thường dùng để mạ tượng các đồ lưu niệm, đồ trang trí...