Máy rửa bát hay máy rửa chén là một máy dùng để rửa bát đĩa và dao nĩa. Không giống như việc rửa bát/chén bằng tay, phần lớn dựa vào việc chà bằng tay để loại bỏ chất bẩn, máy rửa chén bát cơ học có thể làm sạch bằng cách phun nước nóng, thường là giữa 45 và 75°C vào bát đĩa, với nhiệt độ thấp hơn được sử dụng cho các bát đĩa có độ tinh tế cao hơn.
Một hỗn hợp nước và chất tẩy rửa máy rửa chén bát được bơm vào một hoặc nhiều cánh tay phun quay, khiến các bát đĩa được trộn với hỗn hợp làm sạch. Một khi việc rửa đã xong, nước được thoát đi, nước nóng chảy vào bồn chứa bằng solenoid cơ điện và bắt đầu chu trình rửa. Sau khi chu kỳ rửa xong và nước được thoát ra, các bát/chén đĩa được sấy khô bằng một trong vài phương pháp sấy. Thông thường một chất rửa trôi, một chất hóa học để giảm sức căng mặt ngoài của nước được sử dụng để giảm các đốm nước từ nước cứng hoặc vì các lý do khác.
Ngoài các máy rửa dùng trong gia đình, các máy rửa chén công nghiệp được sử dụng trong các cơ sở thương mại như khách sạn và nhà hàng, nơi cần phải làm sạch một lượng lớn bát đĩa. Rửa chén bát được tiến hành với nhiệt độ từ 65-71 °C và việc sát khuẩn được thực hiện bằng cách sử dụng máy gia nhiệt tăng nhiệt độ "cuối cùng rửa trôi" 82°C hoặc thông qua sử dụng một chất khử trùng hóa học.
Máy rửa bát.
Chu trình rửa như sau:
- Xả nước vào
- Làm nóng nước đến nhiệt độ thích hợp
- Tự động mở hộp đựng chất tẩy rửa vào thời điểm thích hợp
- Phun nước thông qua hệ thống phun áp lực cao để làm sạch vết đồ ăn trên bát đĩa
- Xả nước bẩn
- Xịt thêm nước để tráng sạch bát đĩa
- Xả nước bẩn một lần nữa
- Tạo luồng khí nóng để làm khô bát đĩa (nếu người dùng thiết lập chức năng này)