Cây anh túc hay còn gọi là a phiến, á phiện, thuốc phiện, thẩu, trẩu (người Tày gọi là cây nàng tiên), là loài thực vật có tên khoa học là Papaver somniferum L., thuộc họ Anh túc (Papaveraceae). Được xem là cây dược liệu quý. Trong y học dùng cho giảm đau tốt nhất trong các loại dược liệu cả Đông lẫn Tây y.
Mủ anh túc chứa các chất giúp giảm đau nhưng gây nghiện cao, khiến nó vừa hữu ích trong y tế vừa gây hại như một loại ma túy. Việc lạm dụng quá mức có thể gây nghiện.