Những món ăn Giáng sinh vòng quanh thế giới

Người Đức thưởng thức bánh tráng miệng stollen kết hợp từ hoa quả khô và bột hạnh nhân, người Ba Lan ăn món cải bắp hầm còn dân Rumani lại ăn canh thịt viên vào dịp Giáng sinh.

Kể từ những năm đầu thế kỉ 20, người Venezuela có truyền thống ăn bánh mỳ dăm bông nhồi thịt nguội và được trang trí với nho khô và quả ô liu xanh mỗi dịp Giáng sinh. (Ảnh: Angelines Concepción García).

Koutia là món ăn điển hình đêm Giáng sinh ở Ukraina, Nga và Belarus. Nếu không có thịt, món ăn được thay thế bằng hạt lúa mì và hạt poppy trộn đều với nho khô, mật ong và quả óc chó nghiền nát. Món này có thể ăn lạnh và là món đầu tiên trong đêm Giáng sinh. (Ảnh: Oleg Doroshenko).

Bánh Sachertorte gắn liền với tên tuổi đầu bếp bánh ngọt người Áo Franz Sacher từ năm 1832 khi ông mới chỉ 16 tuổi. Bánh gateaux socola với lớp mứt mơ dẻo mịn và phủ đầy kem socola trở thành biểu tượng ẩm thực Áo và đặc biệt được thưởng thức vào Giáng sinh. (Ảnh: cokemomo).

Bánh Stollen, tên đầy đủ là Christollen, là bánh tráng miệng kết hợp hoa quả khô với bột hạnh nhân. Món bánh đặc trưng của Đức có lịch sử lâu đời từ thế kỉ 14. (Ảnh: Eugène Bochkarev).

Giáng sinh ở Phần Lan chắc chắn phải có Porkkanalaatikko. Món ăn này là công thức truyền thống của Phần Lan gồm gạo, sữa và cà rốt. (Ảnh: Alesksander Mychko).

Món Hangikjöt của Iceland có nghĩa là "thịt treo". Cừu hun khói thái lát mỏng ăn nóng hoặc ăn lạnh kèm với khoai tây phủ sốt béchamel và đậu Hà Lan. (Ảnh: Aleksander Mychko).

Người Hungary không thể ăn mừng Giáng sinh mà không có bánh Beigli làm từ hạt poppy. Mỗi gia đình Hungary đều tự hào vì có công thức làm bánh tốt nhất thế giới. (Ảnh: mdorottya).

Bibingka là bánh gạo nấu chín với sữa hoặc kem dừa bọc trong lá chuối. Đây là món ăn Giáng sinh truyền thống ở Philippines hay cho những buổi tụ họp đông đủ gia đình. (Ảnh: Kim Namhwi).

Người Rumani thường dùng canh thịt viên vào Giáng sinh. Món canh này có vị hơi chua, ninh nhừ thịt viên và gạo nấu chín. (Ảnh: sebalos).

Bigos là món ăn đặc trưng của người Ba Lan được dùng vào ngày 25. Món cải bắp hầm gồm có bắp cải muối chua dùng kèm với thịt thái miếng, mật ong và nấm. (Ảnh: Lilyana Vynogradova).

Bánh mỳ ngọt đặc trưng của Italy là Panettone có điểm chung với bánh Stollen của Đức là có vị nho khô và mứt trái cây. Bánh được dùng lạnh cho bữa ăn sáng hay tráng miệng. (Ảnh: Paulo Leandro Souza De Vilela Pinto).

Pudding Giáng sinh biểu tượng ẩm thực của nước Anh, hay còn gọi là "plum pudding", được chế biến theo nhiều công thức nhưng thành phần phải có là hoa quả sấy khô và mỡ trừu (shortening). (Ảnh: amasory).

Weihnachtsgans (Đức): Weihnachtsgans, hay ngỗng Giáng sinh là món ăn phổ biến ở Đức vào dịp lễ quan trọng cuối năm. Thường, vịt có thể là loại thực phẩm phổ biến hơn, song ngỗng mới là lựa chọn yêu thích của người Đức vào dịp Giáng sinh theo truyền thống. Trong tiết trời giá lạnh, món ngỗng nướng ấm nóng, thơm lừng với những thớ thịt mềm mại nhưng săn chắc hẳn hấp dẫn hơn bao giờ hết. (Ảnh: Eismann).

Selyodka pod shuboy (Nga): Món ăn Nga đẹp mắt này có tên gọi khá ngộ nghĩnh, dịch nghĩa là "cá trích dưới lớp áo lông thú". Đây thực chất là một món salad nhiều lớp được các gia đình Nga rất ưa chuộng trong mùa lễ Giáng sinh, năm mới. Các nguyên liệu thường có của món ăn là sốt mayonnaise, củ dền, cà rốt, khoai tây, trứng... và tất nhiên không thể thiếu cá trích. Người ta cho rằng món ăn này được ra đời khoảng đầu thế kỷ 20. (Ảnh: Russia Beyond).

Festa dei sette pesci (Italy): Ở Italy, tùy mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc trưng khác nhau cho mùa Giáng sinh. Tuy nhiên, festa dei sette pesci, hay "tiệc 7 món cá" có thể xem là một phần quan trọng của đêm Christmas Eve tại đất nước hình chiếc ủng. Bữa tiệc này không có thịt, chỉ có hải sản, thường là 7 loại khác nhau, hoặc cũng có thể là vài loại hải sản nhưng được chế biến theo 7 cách khác nhau. (Ảnh: Robb Report).

Barszcz (Ba Lan): Món ăn có màu sắc ấn tượng này còn gọi là súp borscht đỏ, một loại súp chua có thành phần lên men. Sự góp mặt của củ dền là lý do khiến món ăn có màu đỏ rực rỡ. Món súp này thường dùng để bắt đầu các bữa tiệc Giáng sinh. Trong món ăn có uszka, nghĩa là "tai nhỏ" với một lớp bột bọc ngoài, nhân bên trong là nấm rừng, hành tây... băm nhỏ. (Ảnh: Just Be Cooking).

Risalamande (Đan Mạch): Tại Đan Mạch, mùa Giáng sinh dường như chưa thật trọn vẹn nếu bạn chưa thưởng thức qua món risalamande truyền thống. Món tráng miệng này là một loại pudding gạo lạnh với kem và hạnh nhân xắt nhỏ, ăn kèm với sốt cherry đầy quyến rũ. Nếu không đón Noel tại nhà một người dân Đan Mạch, bạn cũng có cơ hội chọn ăn món ngọt này tại các nhà hàng. (Ảnh: The Daring Gourmet).

Melomakarona (Hy Lạp): Melomakarona là một loại bánh quy kết hợp các hương vị cam, quế, đinh hương, rượu cognac... phổ biến ở xứ sở những câu chuyện thần thoại trong mùa Giáng sinh. Sau khi nướng, bánh được ngâm qua một lớp syrup mật ong ngọt ngào, phủ bên trên ít hạt óc chó nhuyễn vụn. (Ảnh: Minerva Horio).

Turron (Tây Ban Nha): Được xem là một loại kẹo cổ điển đặc trưng của xứ sở bò tót vào mùa Noel hàng năm, turron có thể tìm thấy ở nhiều nơi với các phiên bản khác nhau. Về cơ bản, đây là một loại "kẹo hạnh phúc" nougat, chỉ được làm từ 3 nguyên liệu cơ bản là lòng trắng trứng, đường hoặc mật ong và các loại hạt, thường là hạnh nhân, óc chó... (Ảnh: Spain Holiday).

Vanocka (Czech): Là một loại bánh mì ngọt hấp dẫn, Vanocka thường được phục vụ vào sáng ngày Giáng sinh theo truyền thống. Món bánh đặc sắc này gồm 3 "bện tóc" xinh đẹp từ bột xếp chồng lên nhau, điểm thêm nho khô, hạnh nhân làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn. Bạn có thể dùng bánh mì Vanocka với một tách cacao nóng nhiều bơ. (Ảnh: Prague Morning).

Bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của Slovakia sẽ bắt đầu với súp bắp cải, sau đó là món được coi là ngôi sao của đêm Giáng sinh - cá chép. Người dân nơi đây sẽ không mua cá chép được bán sẵn ở các chợ hay siêu thị mà sẽ đích thân đến các vùng chuyên đánh cá ở địa phương để mua. Bạn sẽ rất bất ngờ khi thấy những người Slovakia rủ nhau mua cá chép về dự trữ và nuôi chúng trong bồn tắm để chờ đến Noel.

Ở Costa Rica, bánh tamales là một món ăn được yêu thích vào dịp lễ Giáng sinh. Tamales được gói trong lá chuối với đầy ắp nhân thịt và rau, trông hệt như một món quà. Trong suốt dịp lễ, người Costa Rica sẽ tụ tập lại và cùng nhau làm tamales để tặng cho gia đình và bạn bè.

Người Costa Rica còn kỉ niệm Giáng sinh với cocktail trứng eggnog vô cùng nổi tiếng. Họ sẽ thêm quế, nhục đậu khấu, đinh hương hoặc rượu rum vào eggnog để tạo nên nhiều hương vị phong phú và thơm ngon hơn.

Ở Iceland, món ăn truyền thống cho ngày Lễ Giáng Sinh thường là thịt chân cừu nướng. Họ gọi tên bữa ăn chính này là “Yule meal” – vốn có nguồn gốc từ lễ hội lịch sử của Đức. Ngoài ra, người Iceland còn dùng một món đặc sản khác vào đêm Noel – đó chính là bánh mì lá được làm từ những miếng bột trộn thật mỏng. Theo đó, bột làm bánh được cắt thành các hình dạng tinh tế tùy theo sở thích. Rồi sau đó, bánh được chiên vàng trước khi phục vụ.

Khi ánh mặt trời tắt, chỉ có một thứ duy nhất còn tỏa sáng rực rỡ trong ngày Giáng Sinh ở nước Úc. Không gì khác, đó chính là bữa tiệc nướng BBQ với đầy đủ bạn bè, đồng nghiệp công ty, hoặc người thân quây quần vui vẻ bên nhau. Giáng sinh ở Úc rơi vào giữa mùa hè, nên bữa ăn chính thường có thêm salad và thịt nguội. Trong khi đó, một số người lớn tuổi thường sẽ chọn các loại thịt nướng truyền thống, rau ướng và bánh pudding vị mận. Dù vậy, không phải tất cả người dân nước Úc đều chọn ướp thịt nướng để đón Noel. Trong đó, một số người thích món nướng cổ điển kiểu châu Âu. Số khác thì lại thích tôm nướng sốt chanh dây, trang trí với cây xô thơm và tỏi cay nồng, hoặc một số món nướng đơn giản mà hiện đại – tất cả đều tùy thuộc sở thích của mỗi nhà.

Ở Mexico, Giáng sinh không được tổ chức như một ngày lễ chính thức. Thay vào đó, ngày 6 tháng 1 được biết đến là ngày “lễ Ba Vua” (Epiphany hoặc El Dia de los Reyes) sẽ được tổ chức với chiếc bánh đặc biệt có hình Chúa Jesus được giấu bên trong. Người tìm thấy hình Chúa sẽ trở thành nhân vật nhận được sự phù hộ may mắn từ Chúa của năm đó, được gọi là “Godparent”. Tên gọi chính thức của món bánh này cũng rất thú vị. Theo đó, bạn có thể gọi chúng là bánh Three Kings, hoặc “bánh đêm thứ mười hai”.

Bữa ăn chính đêm Noel ở Thụy Điển được gọi là “Julbord”. Đây là một bữa tiệc tự chọn bao gồm cá lạnh, thịt nguội, phô mai, dưa cải muối chua và nhiều hơn nữa. Một trong những món ăn nổi bật nhất trên bàn tiệc là thịt nguội Giáng sinh – có tên gọi là “Julskinka” – được nấu bằng cách đun sôi phần thịt đã sơ chế và ướp gia vị. Sau đó, cho thịt vào lò nướng rang đến khi chín giòn lại là hoàn tất. Thịt sau khi nướng thì để nguội, rồi phục vụ lạnh với các thức ăn còn lại.

Israel cũng là nước chú trọng việc đón lễ Giáng Sinh. Những món ăn truyền thống đêm Giáng Sinh của nước này luôn được chuẩn bị một cách cầu kỳ, cẩn thận. Trong đó, nổi bật nhất là Latkes – món ăn đã xuất hiện từ thời Trung Cổ và được xem như một phần quan trọng của truyền thống Hanukkah. Đây là món bánh khoai tây chiên được làm chín trong dầu với mùi hương hấp dẫn. Ngoài bánh Latkes, người Israel còn dùng một số món bánh, đồ ngọt khác trong đêm Giáng Sinh như: donuts, fritters, hanukkah gelt….

Nếu du học tại Nhật Bản, bạn sẽ thấy cảnh người dân đổ xô ra đường ăn KFC vào đêm Giáng Sinh. Từ những năm 1970, chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh của Mỹ này đã có một kế hoạch tiếp thị tuyệt vời để biến món gà rán trở thành truyền thống cho đêm Giáng Sinh tại Nhật Bản. Ngoài gà rán, combo Giáng Sinh của KFC còn bao gồm 1 chiếc bánh Giáng Sinh – món ăn cũng được rất nhiều người Nhật yêu thích.

• Khi nào nên thắp sáng cây thông mùa Noel?
• Tại sao những con tuần lộc của ông già Noel biết bay?
• Những bí mật thú vị về cây thông Noel